[COOKING TIME] Risotto aux Poires, Roquefort et Bacon

AHOY !

Ne sachant quoi poster today, j’ai eu le malheureux réflexe de demander sur Facebook : Quoi Poster ?
La réponse n’a pas tardé : DU SEXE !
Cependant, on réclame, mais on se bouge pas le cul, c’est comme d’habitude, donc on n’aura pas de sexe, mais encore une recette !
Cette recette me vient de l’honorable Patate, qui a elle aussi un BLOG et puisqu’on me l’a demandé, la voici, à ma sauce !

What you need :

– 300g de riz arborio (donc riz spécial risotto hein ^^ )
– 2 l de bouillon de volaille (bouillon cube, ou si vous voulez vous prendre la tête ou faire une soupe de riz après, vous pouvez le faire vous-même)
– 2 c à s d’huile d’olive
– 5 cl de vin blanc
– 3 poires
– 250g de roquefort
– du BACON (je ne peux décemment pas mettre de quantité, il s’agit là de bacon… pour une utilisation plus simple je vous invite à prendre de la poitrine fumée !)
– Comme a dit la CHEF : du gingembre moulu !

Il me semble qu’on y met un oignon, mais perso, j’préfère sans.

– Step 1 : Dorer, Griller, Cuire (comme vous l’aimez) le BACON

– Step 2 : utiliser le gras du bacon pour faire caraméliser vos poires, owi, c’est booooooooon ! et les saupoudrer de gingembre moulu !

– Step 3 : Quand les poires sont cuites (pas trop molles, bien caramélisées) ajouter le riz et le laisser absorber le jus en remuant jusqu’à ce qu’il devienne translucide (et non pas extra-lucide, sinon c’est la merde, il va savoir ce que vous lui réservez !!)

– Step 4 : Mouillez le riz avec le vin blanc et tournez jusqu’à ce qu’il ait bien tout absorbé, comme un bon alcoolique.

– Step 5 : L’ETAPE ! Mouillez petit à petit votre riz avec du bouillon (ne versez pas tout d’un coup, à peine de quoi recouvrir le riz dans la gamelle, laissez absorber et recommencez) jusqu’à la fin de cuisson (le riz ne doit pas être trop mou, un peu de “croquant” est souhaitable, mais chacun ses goûts, là encore !)

– Step 6 : ajoutez le roquefort coupé en dés (ou morceaux si vous avez la flemme hein) au riz, ce qui en fondant va rajouter le coté crémeux qu’on attend d’un risotto !

– Step 7 : Servez dans les assiettes et RECOUVREZ DE BACON.

– Step 8 : Pétez vous le bide.

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[COOKING TIME] Les Croissants au Saumon ( ma version )

Bon, il est vrai que la recette originale ( et donc la base de toutes les autres ) se trouve sur le blog de Mylène
Mais, au final, la recette que j’utilise le plus est celle que je vais vous donner maintenant, c’est toujours facile, mais je trouve qu’elle a un peu plus de goût !

Ce qu’il vous faut :
– De la pâte feuilletée ( 1 pâte pour 8 croissants entrées, ou 4 croissants plats. Je recommande la Tarte en Or, elle est bien épaisse, ça le fait bien ! )
– Des pavés de saumon. ( 1 a 2 pavés par pâte, selon la taille, frais ou surgelés ! )
– De l’ail, du gingembre moulu et de la cannelle en poudre, selon votre goût.
– Crème fraîche.
– Des œufs

Comme je le disais, cette recette est ultra simple !

– Hachez l’ail, ou mixez le.
– Si votre saumon est surgelé, laissez le dégeler, plus coupez le en tronçons ( sautez l’étape du dégel s’il est frais Of course… )
Ici, j’aime ajouter un peu de matière grasse pour griller un peu le saumon, mais chacun ses goûts, une fois de plus !
– Mettez le saumon et l’ail dans la poêle ou sauteuse, laissez cuire sans brûler en “écrasant” le saumon pour le réduire en miettes.
– Ajoutez la crème fraîche, les épices, mettre a feu doux et couvrir.

– Pendant la phase de cuisson a feu doux, dépliez votre / vos pate(s) sur une table et coupez les en 4 ou 8 avec un couteau sans dents légèrement humide.
Une fois la découpe finie, éteignez le feu sous la poêle et enlevez le couvercle, laissez refroidir, pendant que vous mettez le four a préchauffer th•7
– Garnissez vos triangles de pate de la préparation : 1 cuillère et demi a café pour les petits triangles d’entrée. 2 a 3 cuillères a soupe pour les grands triangles.

Viens ensuite l’étape du ROULAGE DE CROISSANT !
– Toujours rien de difficile, vous partez du bord le plus large et roulez vers la pointe. Arrivés au bout, votre croissant est ouvert sur les côtés, ce qui n’est pas une bonne idée ! Repliez les pointes vers l’intérieur et appuyez dessus, voilà !
– Le four devrait avoir fini de préchauffer pendant le roulage, dernière étape avant d’enfourner : badigeonner d’oeuf, afin que vos croissants soient dorés !
– Cassez 2 œufs ( entiers, ça n’a pas d’importance, mais juste les jaunes si vous voulez un plus beau dorage ^^ ) et badigeonnez au pinceau ( de cuisine ) les croissants que vous aurez au préalable disposés sur la plaque du four, sur du papier cuisson !

Pas de temps de cuisson précis, quand c’est doré, c’est prêt !!

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Wishlist Birthday

So, here it is !
Puisque je remet mon appart à neuf, et notamment ma cuisine, je me disais que profiter de mon anniversaire ne serait pas une mauvaise chose !
8 objets donc, tous orientés vers la cuisine, laissez vous tenter.
J’ai choisi les objets moi-même, et j’ai donc pris les moins chers quand c’était possible, mais sinon, c’est ceux-là que je veux ^^
Blender> SOLD !! Merci Mylène ! ❤
Un Faiseur de Frites m’a expressément demandé de retirer cette abomination de ma Wishlist.
Connaissant son tempérament de tueur de russe, je m’exécute.
Siphon> (Pack éco avec 10 recharges) S’toi t’es un chiffon, Gollum que j’sais pas qui t’es ! C’EST PRIS.
Robot Multifonction> C’EST PRIS !!
Sorbetière> AAAAAND it’s GONE !
Yaourtière> C’EST PRIS !!! Merci Aurore ! ❤
Machine à pain> YAKITATE JA-PAN !!! C’est pris !! Merci Mamour !

Si vous pensez prendre un objet de la liste, merci de le signaler en commentaire anonyme, afin qu’il soit supprimé de la liste afin d’éviter les doublons ^^ merci !

[COOKING TIME] Poulet Satay

Allez, on y va pour une recette sympa de poulet indienne, le satay étant une sauce à base de cacahuètes, c’est très bon et vous pouvez aussi le décliner comme moi en petites brochettes pour les servir en entrée !

(Je viens de m’apercevoir que je n’avais pas de photo, honte à moi… Je la posterais plus tard !!)

Pour cette recette, il vous faut : (pour 4 personnes)

300g d’escalopes de poulet
1 brique de lait de coco
200g de cacahuètes grillées et salées
1 citron vert
4 oignons bottes (ou 2 oignons classiques
1 bouteille de sauce soja salée
1cm de gingembre frais
un peu de curry
une noisette de beurre

Coupez le poulet en morceaux, et faites le mariner au frais dans un plat contenant : la sauce soja, le gingembre haché, le curry et la moitié des oignons hachés. (hachez la totalité des oignons, bien entendu, ça sert pour la suite du plat !)

Passez les 200g de cacahuètes au mixer jusqu’a ce qu’elles soient bien cassées (vous pouvez choisir de les réduire en poussière complètement ou de garder des morceaux, personnellement je choisis de garder des morceaux, pour le croquant). Pressez le citron vert et réservez le jus, ouvrez la brique de lait de coco.

Dans une sauteuse (ou grande poêle ou wok) : faites revenir le reste d’oignon avec le beurre. Une fois dorés, ajoutez le jus de citron vert, puis les cacahuètes. Une fois que celles-ci sont bien mélangées avec les oignons et ont absorbé le citron vert, versez le lait de coco, mélangez et laissez mijoter à couvert 5mns.

Le temps écoulé, versez le poulez et la marinade dans la sauteuse, et mélangez bien en saisissant votre viande sur le fond de la sauteuse pendant environ 5mns.

Couvrez, laissez mijoter une 20aine de minutes en remuant toutes les 5mns environ.

et voilà !

à servir avec du riz en tant que plat principal. Pour l’entrée, je dresse sur des petites piques à brochettes en bois et je sers avec une petite salade de mâche, tomates cerise et billes de mozza !

Nuit Blanche.

Non, je ne vais pas parler de LA Nuit Blanche, évènement dont je me fous totalement, mais simplement de la nuit blanche, telle qu’on peut en vivre parfois, souvent dans mon cas, et que certaines personnes ont du mal à comprendre, ou même vivre ^^
Plantons le décor : je suis extrêmement résistant à la fatigue. Bien évidemment, si je peux dormir 15h, ça me va aussi, mais je me sens mieux quand je dors entre 4 et 6h (avec une bonne nuit de 10h au bout d’un moment, mais passons)
Pour moi, les nuits blanches sont monnaie courante, ayant toujours été un oiseau de nuit, peut-être naturellement, peut-être par la nécessité d’un emploi ou autre, je ne saurais dire vraiment, toujours est-il que la nuit blanche fait partie de mon quotidien et que des personnes de mon entourage semble se demander : MAIS COMMENT TU FAIS !?? Ceux-là je leur répond : bah tu fais. (ouais, Yoda Style et tout.)
Déjà, comprenons qu’une nuit blanche, c’est pas se coucher à 6h du matin. Se coucher à 6h du matin, c’est n’avoir pas dormi de la nuit, ce qui n’est pas tout à fait la même chose qu’une nuit blanche.
Pour qu’une nuit blanche soit valable comme telle il faut suivre un schéma simple : lever ( 8h, 9h, 10h [le matin, quoi, hein]) journée complète, nuit complète, journée complète et se coucher le LENDEMAIN SOIR minimum.
C’est pas grand chose, à vrai dire, il suffit de savoir s’équiper et s’occuper. Pour les gens qui n’ont vraiment pas l’habitude, prévoyez des snacks, vous aurez besoin d’énergie. Pour ce qui est de s’occuper, il suffit là de faire marcher son cerveau, ses muscles, ce genre de choses… Le corps produit sa propre énergie, également ^^
Ensuite, si vous pouvez vous entourer, c’est toujours mieux (mais pas d’une feignasse qui dort à 23h14 hein…) pour la motivation ! Et ne vous leurrez pas, les nuits blanches passées à étudier sont de vraies putes, parce que, soyons francs, la motivation n’y est pas !
Mon record personnel est de 9 nuits blanches complètes et d’affilée (oui, c’est beau la jeunesse hein) et récemment il m’arrive encore de me faire des 72h sans dormir et sans vraiment ressentir la fatigue, pas si mal pour un vieux hein ? 😀
Et de votre côté, ça se passe comment ?

Walk Off The Earth

Walk Off The Earth, j’espère que vous en avez entendu parler, et si ce n’est pas le cas, voici enfin venu le moment de vous rattraper !
Il s’agit d’un groupe formé en 2006, blablabla, je vais pas répéter ce que dit Wikipédia, et en venir directement a ce qui m’intéresse : les membres ! ( oui c’est aussi sur Wikipédia, ta gueule. )
Ils sont 5, ils sont suffisamment ouf pour faire des superbes reprises “n’importe comment” et dans le tas y en a 2 ( bon ok 3 si on compte Beard Guy ) qui sortent du lot, du moins pour moi.
Voici donc Ryan Marshall le bassiste, Joël Cassidy le batteur, Mike Taylor ( BEARD GUY ) le Claviériste, Sarah Blackwood et Gianni Nicassio guitares et voix. Et perso, leurs voix, elles me font kiffer !
Ils sont tous multi instrumentistes, mais je les ai classés dans l’instrument qu’ils utilisent le plus, veuillez me pardonner cet affront ^^
Je les ai découverts avec leur superbe reprise de Gotye que voici
Et j’ai continué de kiffer avec d’autres reprises telle que Someone Like You !
Je vous invite gracieusement a aller voir, que vous connaissiez ou pas, et vous pouvez ensuite aller kiffer sur les pages de Sarah Blackwood ou en duo Gianni et Sarah !
N’hésitez pas à me laisser un feedback, j’aime toujours savoir qui aime la bonne musique et qui est Drakz.
A partir d’ici, j’ai découvert la parodie de la reprise, et si vous comprenez l’Anglais, c’est assez tordant !
Voici la parodie par The Key Of Awesome

Nicknames part 2 : songs

On a tous cette mémoire qui relie telle odeur à tel événement, tel son à tel lieu, etc etc.
Ici, nous aborderons le lien ( dans ma tête, après tout c’est MON blog ) entre musique et personnes.
Oui, musicien je suis, donc forcément très sensible à ce genre de choses, j’ai tendance à associer les gens avec une chanson. La chanson me fait alors immanquablement penser à la personne liée, et il n’est pas rare qu’en pensant à une personne donnée, je me mette à fredonner “sa” chanson, du moins elle me trotte en tête !
Quasiment tout le monde à sa chanson attitrée ! Comme les nicknames dans mon téléphone !
( oui, je sais, ça vous fait rager de pas savoir !! )

Oh, btw, bientôt un nouveau quizz !!

Cya !